Morue à ma façon

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La cuisson de la morue est délicate. Pour être sûr de ne pas la rater, plongez votre poisson dans l’eau froide et coupez le feu dès que l’écume se forme. En cuisant les pommes de terre et les tomates à part, on s’assure que la morue restera « en languettes » et ne sera pas émiettée dans le plat. Lire la suite

Soupe de potiron

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Il existe de nombreuses recettes de soupe de potiron. Celle que je vous propose ici se fait en un tourne-main et possède une texture veloutée qui rend la soupe encore plus savoureuse. La recette est simple poireaux-pommes de terre-potiron et lait… Après vous pouvez varier les quantités à votre guise… Lire la suite

Tourte aux pommes de terre du chef

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Autant le dire tout de suite, ce plat n’est pas le plus rapide ni le plus simple à réaliser ! En revanche au début de l’automne ou en plein hiver ce plat est magnifique à partager avec une bonne bande de copains ou en famille. Lire la suite